Microplane est une marque américaine reconnue pour la qualité et la précision de ses râpes de cuisine et zesteurs. La marque s’est notamment imposée grâce à une technologie de coupe particulièrement performante, qui permet de râper les aliments avec finesse et facilité, sans les écraser. À l’origine, Microplane fabriquait des râpes destinées au travail du bois. Dans les années 1990, la marque découvre que cette technologie permet également d'obtenir d'excellents résultats en cuisine. Elle développe alors une gamme de râpes et zesteurs Microplane spécialement conçus pour les cuisiniers.