Microplane est une entreprise américaine implantée en Arkansas depuis plus de 40 ans. Si à l'origine l'entreprise était spécialisée dans la fabrication photochimique et les outils de menuiserie à partir de 1990, une ménagère canadienne a changé le cours des choses en 1994. En effet, frustrée de l'inefficacité de sa râpe lors de la confection d'un gâteau à l'orange, elle emprunta alors à son mari une râpe de menuiserie Microplane dont elle mesura rapidement l'efficacité dans son emploi détourné. L'origine des ustensiles de cuisine Microplane est donc parti de cette anecdote. Ce qui fait toute la qualité et l'efficacité des ustensiles Microplane, c'est le procédé exclusif de découpe photochimique des lames de râpe au tranchant exceptionnel. Ce procédé permet également de fabriquer des lames de râpes aux formes particulières adaptées à chaque famille d'aliments.