La pompe vide d'air permet de retirer l'air de vos bouteilles de vin entamées. Ceci permet de limiter l'oxydation, la qualité du vin peut être ainsi préservée pendant quelques jours. Certaines pompes sont également équipés d'un système qui au contraire insuffle de l'air dans la bouteille pour redonner du pétillant à vos vins effervescents comme le champagne.