Louis Tellier est un fabricant français d'ustensiles de restauration depuis 1947. Pour créer son dernier né, la société s'est inspiré des fours à pain d'autrefois permettant tous types de cuisson. Ce four s'adresse aux particuliers voulant redécouvrir ce mode de cuisson ancestral. Mais il a aussi été pensé pour les professionnels (artisans, traiteurs etc...). C'est pourquoi certaines parties sont facilement démontables (cheminée, pieds) pour un transport et un rangement plus faciles.

Grâce à son système de clapet "bloque flamme" breveté, c'est le seul four à bois d'extérieur de sa gamme permettant tous les types de cuisson. Clapet fermé, la flamme est bloquée dans la chambre supérieure du four. Il fonctionne alors par inertie permettant les cuissons standards par exemple de pains, viandes, poissons, légumes, plats mijotés et pâtisseries. La température s'échelonne alors de 150 à 200°c.

Clapet ouvert, le retour de flamme se fait sur le haut du foyer pour les cuissons rapides et à haute température. De l'ordre de 450 à 500 °c. Idéal pour les pizzas et grillades.

La cuisson au feu de bois offre un goût inimitable et permet de se passer entèrement d'électricité. Pour allumer Marcel, il suffit de remplir son foyer arrière de bûchettes de bois ou de pellets alimentaires. Très efficace, il monte à 500°c en moyenne en moins de 20 minutes ! A noter que le foyer est amovible pour un nettoyage facile.

Que des matériaux nobles ont été employé pour fabriquer le four à bois Marcel, acier inoxydable, verre et bois principalement. Conçu pour durer et pour une utilisation intensive, ce four respire la qualité ! Ce four est entièrement fabriqué en France au sein de l'usine Louis Tellier.