Le coupe frites permet de couper vos frites rapidement et sans effort. Il existe essentiellement 2 modèles  : le coupe frites "manuel" se composant d'une lame tranchante et d'un manche. Et le coupe frites automatique : il suffit de placer la pomme de terre dans le coupe frites, de pousser et vous obtenez instantanément des frites prêtes à cuire. Il peut aussi être utilisé pour couper en bâtonnets d’autres légumes comme les carottes ou les courgettes. Les modèles les plus évolués ont une structure en inox avec au moins 2 grilles interchangeables permettant de faire des bâtonnets de différentes sections.

L’avantage du coupe frites surtout en version automatique est de couper plus facilement, sans efforts et de faire des bâtonnets réguliers à la même taille. Par ailleurs vous gagnez en sécurité, vos doigts n’étant jamais en contact avec les lames du coupe frite pendant la coupe. Par ailleurs la manipulation est facilitée et sécurisée grâce à la ventouse équipant la grande majorité des modèles et permettant de le fixer fermement sur un plan de travail.  Le nettoyage du coupe frites est facile, les grilles étant généralement démontables.

La mandoline étant un ustensile polyvalent, elle peut effectivement couper les frites mais pas aussi efficacement qu'un coupe frites dont l'ergonomie a été totalement pensée pour la découpe des pommes de terre en bâtonnets. Le coupe frites est donc plus confortable et sécurisant que la mandoline. Par ailleurs les coupes frites les plus complets sont livrés avec des grilles interchangeables permettant de confectionner des frites de différentes sections.

Si le principe de coupe reste le même, un coupe frite professionnel possède des grilles aux dimensions plus importantes permettant un débit de coupe bien plus important. Par ailleurs le coupe frite professionnel a une structure adaptée à une utilisation intensive. Le chariot accompagnant le déplacement de la grille a également été conçu pour limiter au maximum l'effort du cuisinier.

Peu de marques proposent cette posibilité. A notre connaissance seule la marque Tellier que nous commercialisons proposent cette option pour ces modèles de coupe frites.