Wok Alchimy De Buyer-Le wok 32 cm seul

Acier inoxydable multicouche
Compatible tous feux y compris induction et four
Cuisson homogène
Fabrication française. Val d'Ajol (Vosges)

DE BUYER

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Descriptif Wok Alchimy De Buyer

Le wok inox Alchimy De Buyer est moulé d'une seule pièce à partir d'un alliage composée de 3 couches (inox/alu/inox). Il n'y a donc pas de fond rapporté sous le wok. Nous allons voir que cette structure particulière offre plus d'un avantage pour la cuisson au wok.

Tout d'abord, même si là n'est pas l'essentiel, le wok inox Alchimy est un bel objet ! L'absence de fond rapporté lui donne un style très épuré et respirant la robustesse et la qualité. La finition polie brossée renforce encore cette impression. C'est toujours agréable pour un objet du quotidien !

Techniquement, la structure monobloc permet une montée en température très rapide et une répartition très homogène de la chaleur. Deux caractéristiques essentielles d'un bon wok ! Concrètement, cela permet une maîtrise précise des cuissons, même pour les préparations délicates et évite aux aliments de coller.

La poignée du wok est en tube étanche, très ergonomique et solidement rivetée. Sa courbure à la française l’éloigne de la source de chaleur et sa conception tube ralentie sa montée en température. Cette poignée est particulièrement adaptée à la manipulation du wok qui fait l'objet de nombreuses manipulations pour ce type de cuisson.

Fabriqué à partir de la meilleure qualité d'inox, rappelons à quel point ce matériau est durable et permet des cuissons parfaitement saines. Le wok inox Alchimy De Buyer est compatible avec tous les feux y compris l'induction et va au four. Il est très facile à entretenir à la main ou au lave vaisselle. Le wok est fabriqué en France dans l'usine De Buyer du Val d'Ajol au coeur des Vosges. Il bénéficie de tout le savoir faire de la marque qui existe depuis plus de 150 ans. Il peut être équipé en option d'un couvercle en verre. (Voir lien en bas de page dans la rubrique produits complémentaires)

Ce wok est un choix idéal pour ceux qui recherchent une qualité de cuisson optimale tout en ne négligeant pas la durabilité, la qualité et l'esthétique du pro.

Caractéristiques Wok Alchimy De Buyer

Acier inoxydable multicouche (inox/alu/inox)
Finition poli-brossé.
Queue tube inox fermée, étanche, courbée à la française.
Fixation queue par rivets.
Bord verseur.
Graduations intérieures tous les 0,5 L.
Tous feux y compris induction et four.
Manipulation ferme et rassurante (bonne prise en main)
Fabrication française.
Couvercle en option ou inclus suivant l'option choisie.

Dimensions

28 cm. Diamètre du fond 13,7 cm. Hauteur intérieure 8,1 cm. Capacité 3,7 L. Poids 1,2 kg.
32 cm. Diamètre du fond 15,5 cm. Hauteur intérieure 9,3 cm. Capacité 5,5 L. Poids 1,5 kg.

En savoir plus sur l'inox

L'inox est inerte et sans revêtement. Il est donc totalement inoffensif lors du contact alimentaire : il ne modifie ni le goût, ni l'aspect, ni l’odeur des aliments. C'est donc un matériau neutre pour lequel le risque de contamination par substances toxiques ou migration de particules est inexistant. Pour tout savoir sur l'inox en cuisine, consultez l'article sur notre blog. Avantages de l'inox en cuisine

A propos de De Buyer

De Buyer manufacture française fabrique depuis plus de 200 ans des ustensiles de cuisine haut de gamme à destination des professionnels et des passionnés de cuisine. Depuis son usine située au Val D'Ajol dans les Vosges, De Buyer exporte aujourd'hui dans le monde entier.