Une friteuse se compose d'une bassine à friture et d'un panier adapté pour plonger les frites dans l'huile et l'égouttage. Plus compliqué qu'on ne le pense, la cuisson des frites nécessite une friteuse de qualité pour une cuisson efficace et en toute sécurité. Les friteuses pour sources de chaleur directes sont généralement en acier ou en inox.
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