La louche est l'un des ustensiles de cuisine les plus courants. Elle sert à portionner une préparation généralement liquide, on parle souvent de louche à soupe souvent associée à la marmite.

Vous trouverez essentiellement des louches en inox. Cependant certaines louches sont également fabriquées en nylon résistant à la chaleur ou encore en silicone. Ces derniers modèles sont plutôt à réserver pour une utilisation dans un ustensile anti-adhésif pour éviter d'abîmer son revêtement.

La louche a généralement une longueur totale d'environ 35 cm pour un diamètre de la partie ronde et évasée d'environ 12 cm. Il existe des modèles de plus grande dimension pour un usage professionnel.

Certains modèles de louche ont été conçues pour une utilisation spécifique.

Comme son nom l'indique, ce modèle de louche est doté d'un bec permettant un dosage précis du liquide à verser une fois prélevé.

La louche à beignet est une sorte de moule à beignet avec un manche. Une fois remplie, il suffit de plonger la louche dans l'huile chaude pour obtenir un beignet aux formes régulières et à la pâte bien dosée.

C'est une louche équipée d'un fond plat permettant détaler plus facilement la sauce tomate sur la pâte lors de la préparation de vos pizzas.