Grâce à ses perforations, le moule à baguettes perforé De Buyerpermet une circulation optimale de l’air chaud. En acier revêtu, elle donne d’excellents résultats de cuisson : la plaque atteint de hautes températures permettant la caramélisation des sucs. De plus la diffusion de la chaleur est homogène permettant une cuisson uniforme.

Le revêtement anti-adhésif permet un décollement facile des pâtisseries, sans cassure ni déchirure. Il offre également une protection de l’acier contre l’oxydation et l’entretien du moule se trouve simplifié.