Le couteau à poisson collection Chef Lion Sabatier également appelé filet de sole a pour lui de nombreux atouts. Tout d'abord sa lame façonnée à partir d'un acier inox de très bonne qualité (X45CrM014 pour les initiés), connu pour sa haute dureté, sa résistance à l'usure tout en étant facile à travailler mécaniquement. Ceci permet d'obtenir une lame au tranchant exceptionnel sans avoir besoin d'un aiguisage trop fréquent.

Son manche en résine et ergonomique vous garantit une prise en main confortable. Il est fixé avec 3 rivets traversants en laiton. La lame est pleine soie ce qui signifie qu'elle se prolonge dans toute la longueur du manche.  Aucun risque que la lame se désolidarise du manche ! Lame et manche sont reliés par une mître en aluminium (partie centrale du couteau). Cet élément outre l'aspect esthétique confère à votre couteau à poisson Lion Sabatier équilibre et balance rendant sa manipulation plus confortable et sécurisante.

Tous ces éléments permettent d'affirmer que le couteau à poisson collection Chef Lion Sabatier bénéficie de caractéristiques techniques de tout premier ordre, le plaçant comme l'un des meilleurs rapport qualité-prix du marché. Rappelons qu'il est fabriqué au sein de l'usine de la marque à Thiers au coeur de l'Auvergne, berceau de la coutellerie française. Il bénéficie d'une garantie de 10 ans.

Le couteau à poisson Chef se caractérise par une lame flexible et pointue. Il permet de lever les filets et de procéder à toutes les découpes de poisson.