La pince de cuisine permet de manipuler les aliments lors de la préparation, la cuisson et le service de vos plats préférés. La pince de cuisine se présente sous différentes formes, toutes prédéfinies par l’usage auquel elles sont destinées. Petit tour d’horizon des principales pinces que l’on peut trouver en cuisine, de la plus polyvalente à la plus spécialisée.
La pince à servir
La pince à servir est la plus polyvalente des pinces de cuisine. Elle permet de saisir, remuer, retourner, servir, agiter, mélanger etc… Elle a une longueur en moyenne de 25 cm. Généralement en inox ou parfois en polypropylène, ses embouts peuvent être recouverts de silicone pour une préhension plus facile et en même temps pour protéger les surfaces fragiles comme un revêtement anti-adhésif.. Les plus évoluées possèdent un système de blocage pour maintenir la pince en position fermées. On parle également de pince cafétéria ou pince traiteur.La pince à barbecue
Très similaire à la pince à servir, la pince à barbecue se distingue essentiellement par sa longueur comprise en moyenne entre 35 de 50 cm. Cette grande longueur permet de manipuler facilement les aliments posés sur un barbecue ou une plancha tout en étant éloigné de la chaleur intense. On parle aussi de pince à grillade ou de pince à viande.La pince à dresser
C’est une pince de précision utilisée essentiellement en restauration gastronomique. Elle permet de faire des montages et de déplacer et placer des aliments délicats. Elle peut être dotée d’embouts droits ou courbés.La pince à spaghetti
Facilement reconnaissable, la pince à spaghetti possède une extrémité en forme d’un double peigne pour éviter aux pâtes de glisser lors du service. Elle est généralement en inox. A avoir absolument dans votre pot à ustensiles !La pince à toast
La tranche de pain qui reste coincé dans son grille-pain, c’est un grand classique ! La pince à toast permet de vous sortir de cette situation délicate. Elle est également utile pour manipuler les toasts pour le service. Pour éviter de détériorer votre grille-pain, cette pionce est obligatoirement en bois ou en bambou.La pince à arêtes
Semblable à une pince à épiler mais plus large, la pince à arêtes permet de désarêter facilement vos filet de poisson. Elle est en inox pour une hygiène parfaite.La pince pâte
Très proche de la pince à arêtes, la pince pâte se distingue par des extrémités dentées. Elle permet de mettre en forme vos bords de tarte. Elle est également appelée pince à chiqueter.La pince à glaçons
Très proche dans sa forme d’une pince pâte, elle est obligatoirement plus grande pour manipuler facilement les glaçons et la glace pilée.La pince à sucre
Aves ses 3 griffes qui s’ouvrent en appuyant sur son extrémité, la pince à sucre est reconnaissable entre toute ! Grâce à son mécanisme ingénieux, aucun morceau de sucre ne lui échappe ! Suivant sa taille, elle peut aussi être utilisée pour les glaçons.