La Terrine foie gras médaillon Emile Henry est beaucoup plus innovatrice que son style volontairement classique pourrait laisser supposer. C'est la seule terrine dont le couvercle joue le rôle de presse et lui donne en même temps cette forme caractéristique de médaillon. Mais ce n'est pas tout, afin que le pressage pendant la cuisson se passe dans les meilleures conditions, la Terrine foie gras médaillon Emile Henry possède un réservoir incorporé permettant de récupérer la graisse.
Par ailleurs vous retrouvez toutes les qualités habituelles de la céramique Emile Henry permettant une cuisson douce et homogène avec ou sans bain marie qui n'est pas indispensable.