Le pinceau silicone spécial pâtissier De Buyer est idéal pour l'exécution de toutes vos recettes de pâtisserie mais pas que. Vous pourrez ainsi l'utiliser pour dorer les viennoiseries et pâtes feuilletées à l'œuf, napper les gâteaux de glaçage ou de sirop, beurrer les moules, appliquer sauces, marinades ou beurre fondu ou encore humidifier les parois d'un poêlon à sucre.

Il se caractérise par sa forme ovale large et sa soie fine en silicone. Cela permet de prélever davantage de matière tout en offrant un étalement particulièrement régulier et homogène. Les soies fines en silicone du pinceau résistent à la chaleur et se nettoient bien. Le pinceau est démontable pour plus d'hygiène.