Le moule à charlotte en fer blanc Gobel permet de réaliser vos charlottes aux fruits ou au chocolat ou encore vos entremets, emblèmes de la pâtisserie française. 

Fabriqué en fer blanc, c'est un matériau traditionnel robuste et sain ayant un faible impact sur l'environnement puisqu'il est recyclable à l'infini. Le fer blanc est un excellent conducteur de chaleur qui permet une cuisson rapide et uniforme, sans zones brûlées ou insuffisamment cuites, ainsi qu’une belle coloration de vos préparations. Il résiste aux hautes températures, jusqu'à 250°c. Avant cuisson, graissez et farinez soigneusement votre moule, le démoulage n’en sera que plus simple.

Le fer blanc est sans revêtement, il se montre donc particulièrement résistant à l'usage dans le temps. Seule précaution : le fer blanc est sensible à l’humidité, il peut donc rouiller s’il n’est pas bien séché après lavage. C’est pourquoi un entretien soigneux à la main de votre moule à charlotte est recommandé. 

Le fer blanc étant un matériau brut, le moule peut présenter des traces superficielles à la sortie de fabrication. Celles-ci ne sont qu'esthétiques et n'altèrent en rien l'efficacité du moule et son intégrité. Le moule à charlotte Gobel est fabriqué en France.

La marque Gobel est une entreprise française spécialisée dans les moules et ustensiles de pâtisserie. Elle a été fondée en 1887 par Étienne Gobel à Paris. Dès ses débuts, elle se distingue par la fabrication de moules en cuivre et en fer blanc. Gobel devient rapidement une référence auprès des professionnels de la pâtisserie. La marque allie savoir-faire traditionnel et innovations techniques modernes.

Ses produits sont réputés pour leur qualité, leur durabilité et leur précision. Aujourd’hui, la fabrication est principalement réalisée en France, en Touraine. Gobel fait partie du groupe Louis Tellier depuis 2011.

Elle propose une large gamme destinée aux professionnels et aux particuliers passionnés. La marque est désormais reconnue à l’international comme une référence en pâtisserie haut de gamme.