Conservation
Pour garder votre salade fraiche, lavez-la, épluchez-la et enfermez-la dans un torchon ou un linge bien propre, que vous placerez dans le bas de votre réfrigérateur.
N’utilisez pas de sac en plastique car la salade y pourri très vite !
Rafraîchir votre salade
Pour rafraîchir une salade, plongez-la quelques minutes dans de l’eau chaude, puis redonnez-lui un bain d’eau froide. Il est également possible de la faire tremper dans un bain d’eau vinaigrée et sucrée.
A savoir...
- Vous pouvez préparer votre salade à l’avance, à condition de ne pas remuer car le vinaigre « confit » les feuilles.
- Vous pouvez aussi vous contenter de préparer une sauce à l’huile sans vinaigre, que vous rajouterez au dernier moment.