Le rouleau à pâtisserie est l'ustensile de base indispensable pour la pâtisserie. Il permet d'étaler la pâte efficacement avant de la mettre en forme.
Description rouleau à pâtisserie
Il existe 2 grandes catégories de rouleau à pâtisserie :
- Le rouleau à pâtisserie américain C'est un rouleau à pâtisserie muni de 2 poignées et qui roule sur lui même.
- Le rouleau à pâtisserie francais C'est un rouleau à pâtisserie plus long et sans poignées, il a généralement la préférence des professionnels.
Le rouleau à pâtisserie est généralement en bois mais les plus évolués sont en inox, en silicone ou antiadhésif