Recettes pâtes artisanales italiennes Fusilli parfumées au basilic

• 500 gr de fusilli
• 2 mozzarelas
• 10 à 12 tomates cerise
• Basilic frais
• Huile d’olive extra vierge
• Ail, sel.

Laver et couper en deux les tomates cerises, couper la mozzarella en dès et mélanger aux tomates, ajouter l'ail et quelques feuilles de basilic découpées en petits morceaux, 4-5 cuillères à soupe d'huile d'olive et le sel.
Laisser mariner et pendant ce temps, dans une casserole, porter un grand volume d'eau à ébullition, saler et faire cuire les pâtes.
Égoutter les fusilli al dente, ajouter de l'huile d'olive pour éviter qu'ils collent et les faire refroidir.
Assaisonner avec la préparation des tomates et mozzarella.
Décorer l'assiette avec des feuilles de basilic et servir frais.

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