La matière de la planche à découper déterminera son utilisation la plus appropriée. C'est un ustensile de cuisine que l'on trouve en différentes matières : bois, verre, marbre,pvc.... Solide et durable, elle permet de découper les aliments en toute sécurité tout en épargnant votre plan de travail. Certaines planches à découper sont multi-fonctions et permettent de découper et de verser les aliments coupés directement dans un récipient.
Bien choisir sa planche à découper
3 critères principaux sont à retenir pour bien choisir sa planche à découper :
- La nature du matériau : une planche en verre ou en PVC sera particulièrement hygiénique car lavable plus facilement. Ces modèles résistent plus particulièrement au lave vaisselle. Une planche en bois préservera le fil de vos couteaux.
- La taille de la planche : Suivant la place dont vous disposez, la taille de la planche sera déterminante. Une taille 30 x 40 cm est considérée comme une taille standard. Pour information il existe des planches à découper pliables pouvant être facilement rangées dans un tiroir.
- La nature des aliments à découper : S'il s'agit de découper de la viande, prévoir impérativement une planche à découper avec une rigole pour récupérer le jus de viande. Une planche sans rigole sera surtout recommandée pour couper les légumes.
Planche à découper en bois
C'est la planche la plus répandue, elle offre l'avantage d'être la moins onéreuse. On privilégiera une planche en bois exotique, bois le plus résistant et réputé imputrécible.Voir les planches à découper bois
Planche à découper en PVC
C'est la planche à découper la plus hygiénique car elle se nettoie facilement. C'est un modèle utilisé depuis longtemps dans la restauration et qui fait son apparition progressivement dans nos foyers.Voir les planches à découper PVC
Planche à découper en verre
C'est la planche à découper la plus polyvalente car elle permet non seulement de couper dessus en toute confiance mais il est également possible d'y poser des ustensiles très chauds.Voir les planches à découper verre
Planche à découper en bambou
La planche à découper en bambou est fabriquée à partir d'un matériau naturellement renouvelables. Elle possède le même niveau de durabilité que les bois les plus durs.Voir les planches à découper en bambou
Planche à découper fibre de bois
La planche à découper fibre de bois respecte l'environnement. La planche à découper en fibre de bois est très résistante, elle supporte les hautes températures.Voir les planches à découper en fibre de bois