Le hachoir à viande permet d'obtenir une viande hachée de qualité pour confectionner terrines, pâtés, steaks hachés...
Principe du hachoir à viande
Le hachoir à viande est de forme cylindrique avec à son extrémité une grille dans laquelle passe la viande pour être découpée en fins morceaux. La viande est poussée dans le hachoir par une vis sans fin actionnée manuellement à l'aide d'une manivelle ou par l'action d'un moteur électrique.
La viande hachée obtenue avec un hachoir à viande qu'elle soit de boeuf, de porc, de volaille... offre une texture de très bonne qualité propre à agrémenter vos meilleures recettes.
Il est possible de choisir la grosseur du haché donc de la texture en montant sur votre hachoir à viande des grilles avec des trous de différents diamètres. Les grilles sont généralement toujours démontables sur la plupart des modèles de hachoir à viande.
Le hachoir à viande manuel
Le hachoir à viande manuel est généralement en aluminium ou en inox. Il se fixe sur n'importe quel plan de travail à l'aide d'une vis de serrage généralement fournie. Ses grilles sont interchangeables afin de pouvoir hacher la viande à la grosseur désirée.Le hachoir à viande manuel peut être équipé d'un entonnoir à saucisse afin de réaliser des saucisses maison.
Le hachoir à viande électrique
L'intérêt du hachoir à viande électrique réside dans sa capacité à hacher rapidement et sans effort une grosse quantité de viande. Mais plus encore, le hachoir à viande électrique est généralement fourni avec des accessoires supplémentaires comme une râpe lui permettant de se transformer en véritable appareil multi-fonctions pour par exemple râper légumes et fromages.En outre, le hachoir à viande électrique reprend les mêmes fonctionnalités de base que le hachoir à viande manuel (grilles interchangeables et entonnoir à saucisse).