Pour 2 personnes
Préparation : 20 min
Cuisson : 20 min
Réalisation : facile
Ingrédients :
4 blancs de poireaux
2 cuillères à soupe d'huile d'olive
5 cl de vin blanc (1,5 oz)
2 oeufs
10 cl de crème liquide (3/8 tasse)
1 cuillère à café de maïzena
250 g de filets de saumon (1/2 lbs)
1 pincée de sel
1 pincée de poivre
1 cuillère à soupe de thym
Préparation :
Nettoyez les blancs de poireaux et coupez-les en rondelles de 1 à 2 cm. Faites-les fondre dans une sauteuse avec l'huile d'olive à feu doux.
Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6, 350°F).
Ajoutez le vin blanc dans la sauteuse, salez, poivrez et laissez mijotez 10 min à couvert.
Pendant ce temps, battez les oeufs avec la crème puis ajoutez la maïzena. Coupez le saumon en petits cubes.
Répartissez les poireaux et le saumon dans des ramequins individuels ou dans un plat à gratin. Versez la crème aux oeufs dessus et parsemez de thym.
Enfournez environ 15 min.
Servez à la sortie du four.
___Photos recettes Marie Laure TOMBINI____www.odelices.com