Pour 4 personnes
Préparation : 20 mn
Cuisson : 8 à 10 mn
Réalisation : assez facile
Ingrédients :
500 g de fèves pelées (1,1 lbs)
400 g de crevettes roses cuites décortiquées (0,9 lbs)
2 cuillères à soupe (à table) d'huile d'olive
2 cuillères à soupe de menthe ciselée finement
sel, poivre
Préparation :
Faites blanchir les fèves 3 mn à l'eau bouillante. Retirez la pellicule qui les enveloppe en les pinçant.
Faites chauffer l'huile dans une poêle et faites sauter les fèves et les crevettes quelques minutes.
Salez, poivrez, saupoudrez de menthe et servez immédiatement.
Variante : vous pouvez ajouter des graines de cumin en grains ou un léger filet de vinaigre balsamique
Astuce : utiliser des fèves surgelées
___Photos recettes Marie Laure TOMBINI____www.odelices.com