Préparation : 25 min
Pas de cuisson
Réalisation : très facile
Ingrédients :
- 3 à 4 petits champignons de Paris frais par personne (à moduler selon les appétits)
- Saint Morêt ou Boursin
- Herbes de Provence
- Paprika
Préparation :
Enlever les queues des champignons.
Les éplucher : enlever la peau des chapeaux et si possible, gratter les lamelles avec un couteau à bout rond pour éviter la coloration violette du fromage.
Les passer dans un bain d’eau froide vinaigrée et les sécher en les posant sur de l’essuie-tout.
Remplir les champignons de fromage frais à l’aide d’une petite cuillère. Bien aplanir.
Saupoudrer d’herbes de Provence et de paprika ou de tout autre mélange qui vous plaira.
A servir bien frais et rapidement pour l’apéritif car les champignons peuvent noircir un peu.
___Photos recettes Marie Laure TOMBINI____www.odelices.com