Préparation : 10 min
Pas de cuisson
Réalisation : très facile
Ingrédients :
Une barquette de champignon de paris 250 gr
Un pot de crème fraîche de 50 cl
De l'ail
Du romarin
Du thym
Du laurier
Du sel
Du poivre
Préparation :
Laver les champignons (il faut les laisser tremper quelques minute dans de l'eau vinaigrée ou citronée pour bien les laver, puis les rincer)
Couper les champignons en tranches pas trop fine.
Arroser d'un peu de jus de citron pour qu'ils noircissent moins vite.
Préparer la crème avec l'ail, les herbes le sel et le poivre à doser en fonction de vos goût. Réserver au frais.
Servir les champignons et la crème séparément et chacun trempera les champignons dans la crème.
Ne pas préparer les champignons trop longtemps à l'avance car ils noircissent vite.
J'utilise de l'ail et des herbes lyophilisées (ducros) mais on peut le préparer avec des ingrédients frais.
___Photos recettes Marie Laure TOMBINI____www.odelices.com