Pour 6 à 8 personnes
Préparation : 10 min
Cuisson : 45 min
Réalisation : facile
Ingrédients :
200 g de farine (7 oz)
2 pincées de bicarbonate
1 sachet de levure (10 g, 1/3 oz)
3 oeufs
5 cl d'huile d'olive (1/5 tasse)
10 cl de lait (2/5 tasse)
200 g de tomates séchées (à l’huile d’olive) (7 oz)
2 poignées de basilic frais
50 g de câpres (1.7 oz)
100 g de gruyère râpé (3.5)
Préparation :
1- Préchauffez le four, thermostat 6 (180°C, 350°F).
2- Mélangez farine, bicarbonate et levure dans un saladier et réservez.
3- Dans un autre récipient, battez les oeufs avec le lait et l'huile d'olive. Poivrez (attention, les tomates séchées et la parmesan donneront un goût salé au cake, ayez donc la main légère sur le sel) , et ajoutez à la première préparation délicatement.
4- Ajoutez au mélange les tomates séchées coupées en morceau (si vous les avez achetées à l'huile, diminuez la quantité d'huile d'olive du cake, abondance de bien nuisant parfois !), le gruyère, les câpres et deux bonnes poignées de basilic.
5- Mélangez et versez dans un moule beurré et fariné. Enfournez 45 min.
___Photos recettes Marie Laure TOMBINI____www.odelices.com