Pour une brioche
Préparation : 30 min
Cuisson : 30 min
Repos : 2 h 15
Réalisation : très facile
Ingrédients :
500 g de farine (17,6 oz)
1 sachet de levure de boulanger,
réhydratée dans 3 cuillères à soupe d'eau tiède
50 g de sucre (1,8 oz)
4 oeufs
2 cuillères à soupe de lait
150 g de beurre (5,3 oz)
1 pincée de sel
Préparation :
Mélangez tous les ingrédients sauf le beurre jusqu'à avoir une pâte souple et homogène.
Pétrissez bien la pâte et laissez lever 1/2 heure.
Puis incorporez le beurre ramollit.
Il s'ajoute mal à la pâte, il faut bien pétrir la pâte jusqu'à avoir un mélange homogène, un peu collant.
Laissez lever 3/4 h.
Reprenez la pâte, mettez la dans un moule à brioche et laissez lever 1 h.
Enfournez environ 30 min dans le four préchauffé à 180°C
___Photos recettes Marie Laure TOMBINI____www.odelices.com